RECETA ESPECIAL SAN VALENTIN: CUPCAKES DE VAINILLA CON BUTTERCREAM DE NUTELLA Y CORAZONES

Love is the air.... lalalalalala

¿Cómo van los preparativos para mañana? Sois partidarias de celebrar San Valentín un poquito, a lo grande, o lo pasais como otro día cualquiera? Yo pienso que es un día comercial, que no te quieres ese día nada más sino toooooooooooooodo el año pero porqué nos vamos a privar de hacer algo ese día para salir de la rutina? Y con lo que me gustan los detallitos, preparar tonterías, tener una "excusa" para hacer un dulcecito o una cena chuli... Aunque cualquier día también nos dejamos una nota, nos damos una sorpresa en la comida o mi chico no hace falta que sea 14 de Febrero para que me deje un huevo kinder en la almohada jajajajaja, el otro día me tocó Papá Pitufo :P

El año pasado preparé estos cupcakes tan monos para San Valentín, aunque repartí un montón de amor, porque nosotros nos comimos algunos, otros los mandé a mi suegros, otros a mis padres, otros los llevé a casa de mis amigas para una merendola jajaja. Son cupcakes básicos, lo único más especial es que llevan adornitos de corazones, por eso nos sirven para este día, pero se pueden hacer cualquier día con estos adornos o los que queramos ;)

Vamos entonces con la receta:

Para los cupcakes necesitaremos: 110 g de mantequilla a tª ambiente, 220 g de azúcar, 2 huevos grandecitos, 270 g de harina, 120 ml de leche a tª ambiente, una cucharada de levadura química, de todas formas en el sobre indica la cantidad que hay que añadir por nuestra harina, lo podeis comprobar, 1 poquito de aroma de vainilla. Con esto nos salen 12 cupcakes. Si queremos más doblamos la cantidad. De todas formas a mí me salieron más porque usé unas capsulas pequeñitas que compré en Ikea, y quedan más monos y todo jejejeje.

Elaboración: Precalentamos el horno a unos 160 grados, abajo y arriba. Batimos la mantequita con la azúcar hasta que blanquee, agregamos los huevos y la leche y seguimos batiendo. Para seguir agregamos el aroma de vainilla. Mezclamos la harina con la levadura y las vamos añadiendo tamizándolas para que no se formen grumos, seguimos batiendo y ya tenemos nuestra masa. Preparamos nuestros moldes de papel. Yo tengo unos de silicona y dentro meto los papeles y ya agrego la masa, porque si los papeles no son muy "recios" (estos del ikea sí lo son), se abren se abren y no suben los cupcakes. Los rellenamos hasta un poquito más de la mitad y los metemos al horno. Con 15 minutos o así estarán, pero observad el color y les podeis pinchar un palito para que comprobeis que no están crudos por dentro, si el palito sale limpio están! No abrais el horno hasta que hayan subido, si no se bajarán.

Aquí están mis cupcakes subiendo en el horno!

Cuando estén los sacamos y los dejamos enfríar antes de añadirles la Buttercream. Muy importante es que estén completamente fríos, si están calientes la Buttercream (crema con base de mantequilla) se derretirá, chorreará y se quedarán asquerosos.

Vamos a ver como se hace nuestra Buttercream de Nutella. 

Necesitaremos: 150 gramos de mantequilla a temperatura ambiente, 150 gramos de azúcar glass (muy importante que sea glass) y 2 cucharadas de nutella. Batimos la mantequilla y el azúcar durante unos minutos, agregamos las dos cucharadas de nutella, que tendrá que estar también blandita (no derretida), y seguimos batiendo.

Metemos la base resultante en la nevera para que esté "durita" para meterla en la manga. Metemos nuestra buttercream después de la nevera en una manga pastelera con la boquilla que nos guste, y vamos de dentro hacia fuera o de fuera hacia dentro, como nos resulte más fácil colocando la buttercream en nuestros cupcakes. Si observais los mios, no la metí en la nevera y se bajó un poquito... Fueron mis primeros, por eso no están perfectos jeje.

Por último, vamos a adornar nuestros cupcakes. En este caso yo he escogido motivos de San Valentín, estos corazones de la marca Vahiné, que tiene un montón de cositas de repostería. Cunden un montón y no llegan a 2 euros.

Y este es el resultado de nuestros cupcakes de vainilla con Buttercream de Nutella, ¿qué os parecen? Os puedo decir que aunque penseis que la buttercream va a ser muy empalagosa no lo es, y contrasta genial con los sabores.

Espero vuestros comentarios, y si haceis la receta, ya me contareis. Besitos a tod@s y Feliz San Valentín!