RECETA: MUSLOS DE POLLO CRUJIENTES, DE MARÍA CASTRO.

Hola hola!

Ya sabéis que por aquí vamos variando de contenido cada semana porque si no vaya aburrimiento no???? Así que hoy vamos con una receta rica rica que podemos hacer en horno o en airfrier. Nosotros la hicimos en horno porque aún no teníamos la freidora del aire.

Tengo que decir que esta receta es una versión mía de una receta que colgó María Castro en su Instagram. Amo a esta chica, una actriz estupenda pero aparte de eso tiene un contenido super chulo: recetas, manualidades, cositas de sus peques, sus rodajes... Y se ve super sencilla y simpática. Me encantaría conocerla! Yo voy fichando las cositas que enseña y luego intento hacerlas, y el resultado es el que os enseño hoy. La receta original la suya la tenéis en este reel, por si queréis ir a lo fácil. Y si lo queréis más detallado, aquí os enseño yo el paso a paso:  https://www.instagram.com/p/CzOckcRo3zv/ 

Lo primero, todos los productos utilizados:

Vamos a necesitar: Muslitos de pollo, pan rallado o cereales machacados, aceite, sal, miel, kepchu y mostaza, vinagre balsámico, y pimienta. Como veis, todo super sencillo, y es que el pollo en general y los muslos en particular son super agradecidos, quedan bien con todo!

Y empezamos con la receta:

Colocamos nuestros muslos ya limpios en la bandeja que vayamos a usar y los salpimentamos.

Luego los vamos a pasar por pan rallado, en mi caso con ajo y pereji que le da más saborcito, también puede ser con copos de cereales machacados que no sean azucarados. Vamos a intentar que queden bien rebozaditos, como están húmedos, se pega bien, no hace falta huevo ni nada.

Se deberían quedar así más o menos.

Ahora vamos a hacer nuestro potingue secreto, que no tiene nada de misterio. Yo lo he hecho a ojo y ha quedado genial, pero tenéis que calcular para que os de para pintar todos los muslos. Un buen chorreón de aceite, sal, vinagre de soja, un par de cucharadas de miel, un chorreón de kepchut y otro poquito menos de mostaza, si quieres que realce más la mostaza, pues añades más, a gusto del consumidor! Lo mezclamos todo y nos debería de quedar algo tal que así:

Pues ea, ahora con nuestro potingue art atack pintamos los muslos!!!!

Vamos a intentar que queden bien impregnados, sin llevarnos el rebozado de antes.

Tienen que quedar tal que así!!!!!

Cuando los tenemos, nos los llevamos al horno! 180 grados unos 40 minutos!

Y el resultado es este:

¿Veis qué pinta? Os aseguro que están exquisitos, por fuera super crujientes y sabrosos y por dentro jugosos a tope y bien cocinados. A nosotros nos gusta acompañarlos con una buena ensalada, a la que le añadimos todo o que pillamos: ésta tiene lechga, queso, tomates cherry, aceitunas, maíz y atún! Combina genial con estos muslos!

Os dejo una vista más de cerca:

Ya me diréis qué os parece la receta que os presento hoy. Yo es que la comería todos los días jejejejeje. Si la hacéis por favor etiquetadme, que quiero ver vuestras versiones. Un abrazo grande y feliz domingo!

RECETA MUSLOS DE POLLO AL AJILLO (O CON SALSA DE AJO).

Buenos días!!!!

¿Qué tal? Nosotros seguimos con la enfermería en casa, ahora la que está peor soy yo, a ver si el finde remontamos y mejoramos para que la semana que viene sea mejor y cunda más.

Como os dije el otro día, os voy a dejar descansar un poquito de reseñas (no por mucho tiempo jeje) y hoy en el blog os traigo una reseña de esas que me gustan a mí, baratitas, fáciles y con un paso a paso para no complicarnos mucho. Está muy rica! Eso sí, no es apta para vampiros ni para gente que odie el ajo, porque lleva muuuuuuuuuucho ajo, avisad@s estáis! Si no os gusta, ya os traeré otras recetas de pollo con tomate por ejemplo, que también os chuparéis los dedos! Tampoco es vegana o vegetariana, pero en el blog tenéis alguna otra que sí lo es, podéis buscar por recetas.

Vamos con los ingredientes y con el paso a paso!

Para nuestra receta vamos a necesitar:

- Una bandeja de muslitos o jamoncitos de pollo (yo compré una en el DIA que estaba con descuento y me salió por unos 3 euros).
- Dos cabezas de ajo.
- Aceite de oliva.
- Harina, sal, perejil fresco.
- Caldo de pollo y vino blanco.

Esta receta nos puede salir por unos 6 euros y hemos sacado unos 4 platos (3 adultos y una niña).

Os dejo el paso a paso:

1. Freímos unos cuantos ajos con la piel y todo en un dedo de aceite de oliva.

2. Mientras, salpimentamos nuestros muslos de pollo (la pimienta no está en los ingredientes pero se la puse luego, es del molinillo ese que lleva varias, y es opcional).

3. En el mismo aceite con los ajos marcamos los muslos. Los ajos no se quemarán porque están con la piel, no se trata de freir los muslos porque luego harán chup chup y se acabarán de hacer.

4. Cuando veamos que están doraditos los sacamos y reservamos. Un truco: yo prefiero dejarles la piel durante toda la receta aunque luego no me la coma, porque así se mantienen mucho más jugosos por dentro.

5. A continuación, echamos más ajos al aceite que tiene ya costrita. Ahora vamos a agregar ajos cortados a láminas y otros cortados pequeñitos, así vamos a tener 3 texturas de ajo, que juntos se van a hacer una melaza impresionante.

6. Cuando están doraditos añadimos una cucharada sopera de harina, y esto servirá para que nuestra salsa quede espesita.

7. Cuando la harina esté integrada y se haya tostado un poco, para que ya no sepa a harina cruda, agregamos un buen chorreón de vino y lo ponemos a fuego medio para que se evapore y se vaya formando la salsita.

8. Después de esto volvemos a meter nuestros muslos que teníamos reservados y les damos vueltas para que se empapen de toda la salsa.

9. Por último, agregamos caldo hasta más o menos taparlos (no pasa nada porque les iremos dando meneito y vuelta y se irán haciendo por todos lados). Yo también agregué azafrán en hebra que le da mucha potencia de sabor (se me olvidó ponerlo en los ingredientes). Lo tenemos que tener unos 20 minutos o media hora, que veamos que la salsa se pone oscurita, espesa, y los muslos se hacen.

Y aquí está el resultado final:

Ya veis que se hace rápido, y es una comida completa. Lo podéis acompañar con patatas fritas, panaderas, un gazpacho, yo prefiero ponerlo con una ensalada por eso de compensar. Os garantizo que usaréis pan para mojar la salsita, incluso a mi hija que es peque, no le molestó el sabor a ajo y se lo comió muy bien! También podéis usar esta receta para hacer pechuga en esta salsa, incluso trozos de magro pequeñitos... Le pega a todas las carnes!

Espero que os guste lo que os traigo hoy y que os sirva de inspiración para la comida del finde, os iré trayendo más recetitas, a ver si volvemos a la rutina y puedo hacer cositas la semana que viene, que he estado organizando maquillaje y madre mía jajajaja. Espero que tengáis un finde genial, un beso grande!